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養殖土雞的方法都有哪些?
作者:   發布于:2019-11-06     文字:【】【】【
  土雞的生長速度比肉雞慢,消費者要求商品土雞羽毛覆蓋完全,有光澤,雞冠鮮紅,體型緊湊,肉質鮮美,皮脆骨細,因此其營養需要與其他肉用型雞有一定的差異。飼料是雞排泄、羽毛生長與脫換、皮屑脫落、產蛋、生長、活動等生理代謝活動的營養來源,是維持生命活動必不可少的能量源泉。影響土雞風味的飼料因素還不完全清楚,但同品種野外放養的肉質、肉味要比全飼的好得多。據報道,歐洲國家有30%的肉雞都是散放或放牧飼養。

  土雞的營養需要按照其體內用途不同分為維持需要、生長需要和繁殖需要(產蛋需要)。按照雞體對飼料中營養成分的需要又分為能量需要、蛋白質需要、維生素需要、礦物質需要和水的需要。

  1.能量需要

  能量是維持土雞正常生理活動和生產活動的動力。土雞的生長繁殖、運動、呼吸、血液循環、消化、吸收、排泄、神經傳導、體液分泌和體溫調節都需要能量。飼料中碳水化合物和脂肪是土雞獲得能量的主要來源,某些情況下蛋白質也可分解產生能量。脂肪所含能量較高,是碳水化合物蛋白質總和的2.25倍,生產中為了獲得較高能量飼料,需要在飼料中加人油脂。蛋白質飼料價格昂貴,要避免用蛋白質作為能量來源。雖然脂肪的能量高,但飼料中能量的主要來源還是碳水化合物,因為碳水化合物在各種飼料原料中含量最高,通常占到飼料干物質的1/3。

  飼料中的碳水化合物包括無氮浸出物和粗纖維兩類。雞對祖纖維的利用率很低,土雞飼料中粗纖維含量要控制在3% ~5%。無氮浸出物容易被雞消化吸收,又分為淀粉和糖類(單糖和雙糖)。脂肪不僅能夠提供能量,而且是構成細胞膜的重要物質,還參與體內脂溶性維生素的吸收與轉運。在體內,脂肪酸可以由淀粉轉化而來,合成脂肪。但是亞油酸不能在雞體內合成,玉米和豆粕中亞油酸含量豐富,一般也不會缺乏。影響土雞能量需要的因素較多,最主要的因素是:

  (1)體重大小 體重大,增重速度快,需要的能量多;反之,體重小,增重慢,需要的能量少。如果按單位體重來計算能量需要,體重小的雞大于體重大的雞。

  (2)產蛋率和產蛋重 產蛋率越高,需要的能量越多;蛋重大的品種,需要的能量也多。

  (3)飼養方式 放牧飼養比舍飼需要的能量多;平養比籠養需要的能量多。放養土雞在配合飼料時應注意提高能量水平,夏秋季11.3~11.5兆焦/千克,冬春季11.5~12.0兆焦/千克。

  (4)環境溫度 環境溫度與采食量有關。28日齡以后土雞的最佳生長溫度是20 ~25C ,超過25C時,飼料中能量應相應提高,以滿足因氣溫高影響采食量導致的能量攝人不足。環境溫度低于20C,飼料中的能量濃度可適當降低,但在冬春季溫度在5C以下時,又要提高能量水平,以抵御嚴寒。

  2.蛋白質需要

  土雞以植物性飼料為主配合日糧時,最易缺乏的氨基酸為蛋氨酸賴氨酸和色氨酸,配方時要注意合理搭配飼料原料,飼料要多樣化,要達到氨基酸互補,適當添加動物性飼料(魚粉、肉骨粉等),必要時添加氨基酸添加劑,提高飼料的利用率。目前用到的氨基酸添加劑主要為蛋氨酸和賴氨酸。氨基酸缺乏時維雞表現休重小,生長緩慢,羽毛生長不良;成年雞缺乏氨基酸時,表現性成熟推遲,產蛋小,無產蛋高峰以及易發生啄癖。

  3.礦物質需要

  礦物質是土雞不可缺少的類營養物質,按需求量的大小又分為常量元素(鈣、磷、鈉、氯鎂等)和微量元索(錳、鋅、鐵、銅、碘、硒、鈷等)。

  (1)鈣和磷鈣和磷是禽類需求量最多的礦物質。鈣是構成骨骼和蛋殼的主要成分。缺鈣會引起骨骼發育不良,表現佝僂癥、骨質松軟易折斷。產蛋雞缺鈣時出現軟殼蛋和無殼蛋,蛋殼薄、易破碎。鈣的另一功能為維持神經和肌肉的正常功能。不同年齡和生產階段對鈣的需求量不同,土雞產蛋期飼料中鈣含量要求達到3% ~3. 5%才能維持正常的蛋殼品質。

  磷是骨骼的主要組成成分,同時還存在于血液和某些臟器中,參與機體的新陳代謝。土雞缺磷時,表現食欲減退,生長變慢,骨質變脆,關節硬化,伏臥不起。植物性飼料中的磷大多以植酸磷的形式存在,不易被雞特別是雛雞利用。動物性飼料(魚粉、骨粉等)和磷酸氫鈣中的磷以無機磷形式存在,雞體很容易吸收利用。因此,在配合土雞日糧時,一定要加人骨粉、磷酸氫鈣等原料。

  在配合土雞飼料時,不僅要保證鈣、磷的需要量,還要注意二者的比例。_般雛雞鈣磷比以1. 2: I為宜,產蛋雞鈣磷比為(4 ~5):1。

  (2)鈉和氯 鈉和氯的主要功能為維持體內的滲透壓和酸堿平衡。氯具有咸味,可以調節食欲。一般植物性飼料中缺乏鈉和氣,添加氨化鈉(食鹽)即可解決。土雞飼糧中食鹽的添加量為0.2% ~0.4%,長期高鹽飼料(超過2%)會引起中毒。但在飲水中加人1% ~2%食鹽,連用1 ~2天,可以防治雞的啄癖癥。飼料中食鹽不足常常導致消化不良,食欲下降,產蛋量下降和啄癖癥的發生。

  (3)鉀 鉀在機體內以離子形式存在,和鈉離子、氣離子共同維持組織滲透壓,且保持細胞有一定的容積,它組成緩沖液酸堿平衡并參與糖代謝。鉀在植物性飼料中的含量較多,因此土雞般不會發生鉀的缺乏癥。過量則可從尿中排出,故也不會出現鉀中毒。

  (4)鎂 飼料中要求鎂的含量400 ~600毫克/千克。因在餅粕、谷物和麩皮等植物性飼料中,均含有豐富的鎂,故飼料中一般不會缺鎂,也不必補加。

  (5)硫 日糧中的蛋白質含量充足時,雞一般不會感覺到缺硫。日糧中硫以硫酸鈉、硫酸鋅、硫酸鎂的形式添加。添加量的多少以飼料中的含量來定,此外可按說明書進行使用。

  (6)微量元素 雞對微量元素的需求量很少,但飼料中如缺乏微量元素會導致嚴重的不良后果。土雞飼料中需要添加的微量元素有鐵、銅、鈷、硒、錳、鋅、碘等。微量元素因需要量很少,以添加劑的形式加入飼料中,市場上銷售的禽用微量元素添加劑(0.5%和1% )可用于土雞飼料中。

  1)鐵日糧中磷過量影響鐵的吸收 ,鐵對棉子餅中所含的毒素棉酚具有一定的脫毒作用,飼料中如果添加棉子餅,則應按日糧中游離棉酚重量加人一定量的可溶性鐵,鐵離子與游離棉酚結合生成沉淀物,不被腸吸收,從而降低其毒性。

  2)銅日糧中的銅不足時影響鐵的吸收,影響鈣、磷的正常代謝,雞表現為貧血、四肢軟弱無力,跛腿、癱瘓,生長緩慢,產蛋率下降,孵化過程中胚胎死亡數增加,日糧中銅超過350毫克/千克,則會中毒。

  3)鈷 飼料中缺乏鈷時,則可影響鐵的代謝引起貧血和維生索B2缺乏癥,雞表現為食欲不振、精神委靡,生長停滯、消瘦。

  4)硒雞對硒的需 要量極微,但日糧中不可缺少硒,硒是谷甘肽過氧化酶的組成部分,而且影響維生素E的利用。雞缺硒時,產生胰纖維化,脂肪酶、胰蛋白酶原減少,肌肉萎縮,出現滲出性素質病,心肌損傷,心包積水,錐雞胸部皮下積水;硒過量錐雞生長受阻,羽毛蓬松,神經過敏,種雞性成熟推遲,產蛋減少,孵化率降低,胎位異常。

  5)錳錳是雞體內一些酶的組成部分,主要存在于肝臟和血液中,對促進雞體內的鈣磷代謝、骨骼的形成、蛋的形成和孵化過程中胚胎的正常發育等起積極作用。雞缺錳時,維雞骨骼發育不正常,患滑腱癥,表現為跛行,生長受阻,體重下降,種雞體重減輕,蛋殼變薄,孵化率降低,脂肪沉積增加。糧中鈣或磷水平過高時,會使錳的吸收率下降。錳和鐵在雞體內有拮抗作用。爽時

  6)鋅 鋅參與雞體內的一系列生理過程,是多種金屬酶類、激素和胰島素的組成部分,參與碳水化合物的代謝。與羽毛生長,皮膚的健康、創傷的愈合有關。雞缺鋅時,生長不良,增重減慢、食欲不佳,角化不全癥;嚴重缺乏時,飼料利用率下降,羽毛發育異常,肥軟無力,關節肥大,蛋雞性成熟推遲,產蛋量少,蛋質量差,軟殼蛋多,胚胎發育缺損,孵化率降低;過量時則有羽毛脫落等癥狀。來的

  7)碘 碘是構成甲狀腺素的成分。缺碘可影響甲狀腺素的形成,造成體內代謝過程紊亂,基礎代謝降低,發育受阻,產蛋量減少,性功能受影響,羽毛蓬松,生活力減弱。雛雞還可發生甲狀腺腫大。

  4.維生素需要

  維生素是一類重要的有機化合物。 土雞對維生素的需求量甚微,但是對于維持土雞正常的生理功能是必不可少的。維生素是體內多種酶的組成成分,主要功能為調節體內的代謝過程。維生素的種類征多,可以分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。脂溶性維生素包括維生素A、維生素D維生素E和維生素K,它們可以在體內儲存,用量大時會引起中毒。水溶性維生索在體內存留時間短,一般不易引起中毒,主要有B族維生素和維生素C。B族維生素有維生素B(硫胺索)、維生素B,(核黃素)、維生素B;(泛酸)維生素B.(膽堿)維生素B.(煙酸)、維生素B.(毗哆醇)、維生素B,(生物素)、葉酸和維生素B2等。青綠飼料中維生素含量豐富,因此草地上散養土雞很少出現維生索缺乏,而在集約化籠養或地面圈養,應在飼料中添加維生素制劑。

  (1)維生素A 維生素A可提高產蛋率和種蛋孵化率,提高雞對傳染病和寄生蟲病的抵抗力。雞在缺乏維生素A時,表現許多缺乏癥,可導致多種代謝紊亂。如孵化率和產蛋率降低,使雛雞生長緩慢,骨骼發育不足,羽毛松亂,眼睛有干酪樣滲出物,淚腺的上皮細胞角質化,分泌物減少,千眼病。易患夜盲癥,嚴重缺乏時可導致失明,還可引起呼吸道和消化道上皮組織角質化,使育成雞或開產的雞易患氣管炎,肺炎及下痢,對寄生蟲病和傳染病的抵抗力減弱。引起泌尿生殖器上皮組織角質化,發生結石和痛風癥。

  維生素A只存在于動物體內,而且植物體內含有維生素A原(即胡蘿卜素),雞的小腸和肝臟可以將維生素A原轉化為維生素A。

  (2)維生素D維生素D與鈣、磷吸收,代謝有關,可調整鈣、磷的吸收比例,能促使鈣、磷在體內的沉積,促使骨骼的正常發育,提高蛋殼質量,提高鈣、磷的利用率。缺乏時,導致機體代謝紊亂,引起鈣不平衡,發生佝僂病、骨松癥、軟腿癥等,使產蛋雞產蛋率下降,破損率升高,進而影響種蛋的合格率。

  (3)維生素E維生素 E又叫生育酚,它與繁殖關系很大,能改善氧的利用而促使組織細胞呼吸過程恢復正常,它與維生素A維生素D共同使用,可防止二者在消化道及內源代謝中被氧化。與脂肪酸共同使用,也可防止不飽和脂肪酸的氧化,保護富有脂質的細胞不被破壞。

  維生素E缺乏時,會出現肌肉營養不良,心肌衰弱和麻痹,發生突然死亡,出現肝壞死,血管和神經系統病變。雛雞缺乏時其癥狀有點似硒缺乏癥,發生滲出性素質病。因毛細血管損害而使透過性增加,滲出液大量累積,形成皮下水腫與血腫,使代謝紊亂而產生過多氧化物及過氧化物,造成小腦出血和水腫,引起胸軟化癥。使雞生長緩慢,繁殖功能紊亂,產蛋量降低,受精率不高,胚胎死亡率升

  高。

  (4)維生素K 具有凝血作用,它在肝臟中的凝f酶原轉化為凝血酶時可起催化作用。缺乏時,雛雞皮下出現紫血斑。外傷的凝血時間延長,或出血不止,內出f,孵化率不高。青綠飼料、魚粉、肉粉中含有較多的維生素K。在日糧中加入磺胺類藥和抗生素時會抑制維生素K在消化道內的合成,故在飼喂磺胺類藥物時,一定要注意日糧中維生素K的含量。

  (5)維生素B,(硫胺素)京維生素B缺乏時,丙酮酸不能進人三羧循環中氧化,積聚在心肌組織胸、血液中,引起多發性神經炎;食欲降低,軟腿,頭向后仰;羽毛散亂,肌肉損弱變性,死亡率升高,孵化率下降。維生素B在麩糠類、谷物飼料中含量豐富。一般在日糧中補飼是人工合成的鹽酸硫胺索。

  (6)維生素B2(核黃素) 缺乏維生素B,時,機體物質代謝紊亂,雛雞生長緩慢,呈現趾彎曲,麻痹型癱瘓以及腹瀉。種雞缺乏時,種蛋孵化率降低,胚胎多在孵化的第十二天死亡。各種青綠植物酵母脫脂乳中含量都很豐富,谷物子實和塊莖飼料中缺乏。維生素B,的計量以毫克/千克飼料來表示。

  (7)維生素B,(泛酸) 缺乏維生素B時,發生皮炎,生長停滯,腎上腺、神經系統受到破壞,羽毛松亂,喙、趾及肛門有硬痂。眼有黏性分泌物流出,使眼瞼變成粒狀,并把眼黏在一起,育雛成活率下降,孵化率低。維生素B在谷實米糠、麩皮、花生粕酵母、肝粉中含量豐富,塊莖中含量少。打球明

  (8)維生素B.(膽堿) 維生素B4缺乏時,蛋氨酸的需要量增加,引起脂肪代謝障礙,大量的脂肪沉積在肝臟會發生脂肪肝病,使種雞產蛋率下降。膽堿與錳同時缺乏時雛雞長骨遲級,易發生骨短粗癥。肝粉、酵母、魚粉和大豆餅中維生素B的含量豐富。

  (9)維生素 B,(煙酸) 維生素B缺乏時,雞發生癩皮病,造成口腔炎(黑舌)消化不良,出現神經癥狀,關節腫大和腿骨彎曲,產蛋率下降孵化率低。雛雞對其的需要量比成雞多,在雛雞的日糧配合中一定要注意。豆類、麥類、酵母及魚粉中均含有維生素B,。

  (10)維生素B。(吡哆醇) 是雛雞的一種生長激素,有助于肌肉的生長,還能促進在體內幾種酶的產生。缺乏時,引起神經障礙、痙攣、生長停滯,出現皮炎,脫毛和毛囊出血,以致死亡,產蛋期種母雞則食欲不佳,體重下降,產蛋率下降,孵化率低直至死亡,體內色氨酸轉化為煙酸的途徑受阻。禾本科子實麩皮、米糠、苜蓿、魚粉和肉粉中含量豐富,正常情況下易產生缺乏癥。

  (11)維生素B,(生物素) 維生素B,缺乏時,產生一種類似泛酸缺乏癥的癥狀,體內的脂肪代謝發生障礙,影響骨骼發育、被毛形成、創面愈合、抗體生成。生雞蛋中含有“抗生物索蛋白質”,有啄食雞蛋惡癖的雞易發生缺乏癥。在發生該種維生素缺乏癥的情況下,補喂該種維生素,外觀癥狀雖有所好轉,但種雞產蛋率下降,孵化率降低,生殖障礙等不能完全好轉。維生素B,廣泛存在于谷物、酵母、苜蓿粉、青綠飼料和蛋白質飼料中,一般不會缺乏,有條件的地方或場家可根據所配日糧的含量適當補充。

  (12)葉酸 與維生素B,一起參與核酸的代謝和核蛋白的形成。缺乏時雞生長緩慢,羽毛生長不良,色素缺乏,貧血,白細胞減少,胚胎死亡率增加。酵母、肝臟、豆餅、苜蓿粉中葉酸豐富,能滿足一般雞的需要。

  (13)維生素Br2維生素B2缺乏時,生長緩慢,腿部肌肉萎縮,腎臟損傷,羽毛粗亂,出現正常紅細胞性貧血,脂肪積聚在肝、心、腎等內臟中種雞產蛋量和孵化率下降,飼料轉化率降低。植物飼料性中幾乎沒有維生素B2,而魚粉、肉粉和肝粉中含量豐富。發國

  (14)維生素C 維生素C缺乏時,降低雞體內維生素Br和葉酸的利用,引起貧血,生長停滯,發生內出血,新陳代謝障礙和易感傳染病,抗應激能力減弱,機體內可以利用單糖合成維生素C,滿足需要,在疾病逆境生長迅速高產等條件下則應補充。

  5.水的需要

  水是生物體不可缺少的營養物質。不論是植物還是動物均離不開水,機體內的大部分水和親水膠體結合,使組織具有一定的形態硬度和彈性。水是一種溶劑 和潤滑劑,直接參與養分的消化吸收。代謝產物的排泄、血液循環、體溫調節等系列的生理生化過程,水可以幫助飼料的攝取和消化。飲水不足,血液濃稠,生長和產蛋都受影響,雞體失水10%時則可造成死亡。雞體對水的需要量受各種因素的影響,而影響最大的因素是雞所處的環境溫度。不同氣溫條件下,雞的飲水量不同。產蛋量高時飲水量大,籠養比平養多,限制飼養時飲水量也增加,一般而言成雞的飲水量為采食量的1.6~2倍,錐雞的比例更大此。

  土雞在患病時,往往會提前1 ~2天飲水量先減少, 注意觀察這些細微變化,有助于及早采取措施,少受損失。雞的飲水標準與人相同,最好用自來水或深井水,不可利用河流、池塘、湖泊等開放性水源。

  水在一般情況下是不會缺乏的,往往不引起人們的注意,在現代化的養雞業中,由于線路故障,停電引起供水不足時,常會出現缺水,在炎熱的夏天發生這樣的意外,后果是很嚴重的。注意斷水后再給飲水,應逐漸恢復給水并限制飲水,防止暴飲而死亡,特別是雛雞。水的供應一般均采用不斷水,自由飲水的方式。只有在飲水免疫和飲水投藥時暫停斷水。

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